去内脏：将整条三文鱼放置在切菜板上，用利刃刀从鱼腹部顺着鱼腹线切开一条直线。
用手或者利刃轻轻掰开腹腔，取出鱼内脏，包括鱼鳃和内脏。然后用清水冲洗腔体，确保内脏彻底清除。
1、场地选择
三文鱼的养殖环境要求很高，一定要选择淡水区域进行养殖，并且周围还不能有任何的污染源，这样可以减少疾病的产生。

2、鱼苗的投放
鱼苗投放规格一致，在养殖三文鱼的前期，一定要将三文鱼的个头大小，还有体重控制在同等的状态，如果三文鱼的体格过小的话，会遭到个头大的三文鱼欺负，如果三文鱼的个头太大的话，在养殖过程中就无法更好的控制它的生活。

3、场地大小
养殖区域太小，不适合三文鱼正常生长，大的养殖区域，可以提高三文鱼的生长速度，使它的产量增加。
4、食料的选择
三文鱼喜欢吃一些沙丁鱼、软体的蛤蜊等食物，但是人工饲养的三文鱼，并没有什么特定的食物投放，可以去市场上买一些专业养殖三文鱼的食料，进行参杂的喂食，并且喂食的量也要根据三文鱼的生长状况，还有平常进食的状况，进行合理的喂食。
三文鱼冰块的做法
一、准备食材：
三文鱼1条，生抽5克，料酒3克，盐1克，糖1克，水30-40克（可根据自己喜欢调整调料量）。
二、开始烹饪：
1.三文鱼切片（厚约0.3厘米），放入盐、生抽、料酒、糖、水混合拌匀，拌到汤汁凝固发出清香，然后去掉多余的酱汁，倒入模具，把鱼片铺平；
2.将模具放入冰箱冷冻，经过6-8小时就可以拿出来了；
3.带上小刀，取出三文鱼冰块，放在盘中即可享用；