猪脚炖面线是一道非常美味的家常菜，其做法较为简单。首先将猪脚洗净切块，焯水后捞出备用。

将锅烧热，加入适量油，放入姜蒜炒香后放入炖肉，加适量清水，烧开后加入调料如盐、酱油等，继续焖煮至猪脚变得酥软。

此时将面线用热水泡软，捞出备用。

将猪脚和汤倒入另一锅中，加入面线煮至面线熟透即可，出锅前可撒上一些葱花和胡椒粉作为调味。这道菜汤汁醇厚，面线入味，是一道非常适合冬天食用的美食。