饭店电炉灶嗡嗡响可能有多种原因。首先，炉灶的鼓风系统可能存在问题，例如鼓风机震动、管道漏风等，导致产生嗡嗡声。其次，炉灶的电路可能存在接触不良或虚接的情况，这会引起电弧等异响。此外，炉灶的燃烧系统也可能存在问题，例如火焰不稳定、燃烧器堵塞等，导致炉灶发出异响。
为了解决这个问题，可以采取一系列措施。首先，检查炉灶的鼓风系统，确保鼓风机正常运转，管道密封良好。其次，检查炉灶的电路，确保线路接触良好，无松动或虚接现象。最后，清洗炉灶的燃烧系统，清理燃烧器内的积碳和异物，确保火焰稳定。
如果采取这些措施后仍然存在嗡嗡响的问题，建议寻求专业技术人员的帮助。
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饭店用电选择380V还是220V，主要取决于饭店的规模和用电设备的需求。一般来说，大型饭店需要更高的电力负荷，使用380V的电压会更稳定，也更经济。而小型饭店如果不需要高电力负荷，使用220V的电压就可以了。
具体来说，饭店的厨房、空调、热水供应等设备都需要用电，不同设备对电压需求也不同。例如，厨房的炉灶、烤箱、微波炉等设备通常需要380V的电压，而照明、空调、电视等设备则只需要220V的电压。因此，在选择饭店用电时，需要根据饭店的实际情况进行综合考虑，选择最适合的电压。
另外，饭店用电还需要注意安全问题。饭店的电线和设备应该符合国家安全标准，定期进行检查和维护，避免发生电气火灾等安全事故。同时，饭店也应该提供给客人安全的用电环境，例如在房间内安装漏电保护器等措施，保障客人的生命财产安全。